東北熟食店的流派

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熟食店在東北又被稱為副食店或熏醬店，大大小小地藏在街頭巷尾。

和別處百味雞、麻辣鴨等特產(chǎn)性較強的小店不同，東北的熟食店涵蓋范圍更廣。從熏、醬、鹵的豬、牛、羊肉類，到霸占下酒菜的各種香腸，再到琳瑯滿目的拌菜，豐富程度遠超歐洲的火腿和奶酪。

東北坐擁森林、平原、草原、濕地等多元化的地理類型，江河湖海與大地相伴，農(nóng)林牧水產(chǎn)業(yè)均很發(fā)達，獲取高質(zhì)量蛋白質(zhì)與脂肪的途徑非常豐富，加工各種肉類食品的條件便相對容易。（剩余2670字）