棒菜鮮食品質(zhì)分析與適宜性品種篩選

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摘要：為篩選優(yōu)良鮮食棒菜品種，對(duì)種植于成都平原的17個(gè)棒菜品種（系）進(jìn)行采后外觀品質(zhì)（單株質(zhì)量、株高、節(jié)間長(zhǎng)、食用莖長(zhǎng)、莖肉色差）、商品性（莖可食率、含水率、莖皮硬度和莖肉硬度）和莖肉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)（維生素C含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、纖維素含量）15項(xiàng)指標(biāo)的測(cè)試分析。結(jié)果表明，供試品種（系）測(cè)試指標(biāo)間變異系數(shù)為0.53%～41.47%;13項(xiàng)指標(biāo)彼此間存在一定的顯著相關(guān)關(guān)系;將供試棒菜品種（系）按照品質(zhì)測(cè)定數(shù)據(jù)聚類分析為IV大類;確定了8項(xiàng)鮮食棒菜品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)的核心評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)品種（系）進(jìn)行品質(zhì)綜合排序，篩選出排名較優(yōu)的品種（系）有花葉大棒菜、蜀芥6號(hào)和薄皮板葉棒菜。（剩余8564字）