甘蔗新鮮度對(duì)制糖生產(chǎn)的影響及保持新鮮度措施

打開文本圖片集

摘要：甘蔗是蔗糖生產(chǎn)的原料，其新鮮度直接影響產(chǎn)糖率和成品糖的品質(zhì)，還涉及制糖過程的能效和成本控制，因此，確保甘蔗新鮮度已成為蔗糖生產(chǎn)企業(yè)提升糖業(yè)競爭力的重要策略。本研究開展甘蔗新鮮度對(duì)制糖生產(chǎn)影響及保持新鮮度措施研究，發(fā)現(xiàn)廣西蔗糖產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨甘蔗采收、運(yùn)輸和初加工過程中甘蔗快速腐敗的挑戰(zhàn)，其中，甘蔗從切割到糖廠加工時(shí)間的延長會(huì)導(dǎo)致其糖分損失，增加糖廠的加工難度，進(jìn)而引起糖分產(chǎn)出和質(zhì)量降低。（剩余5162字）