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春來茵陳最為鮮

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早春時節(jié)，茵陳嫩苗初萌，恰是這個時節(jié)的美味。宋代文學(xué)家蘇軾（蘇東坡）在《春菜》一詩中寫道：“茵陳甘菊不負(fù)渠，繪縷堆盤纖手抹?！狈从吵鎏K東坡對茵陳的喜愛。蘇東坡的好朋友黃庭堅在開封做官時，每年正月底和二月初都要去市郊挖茵陳吃，他也非常喜歡這種野菜，常讓妻子用茵陳煮面條，稱之為“白蒿湯餅”。

立春以后，天氣轉(zhuǎn)暖，地溫回升，在山村向陽背風(fēng)的拐角旮旯里，便有三三兩兩茵陳露出頭來。（剩余388字）

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