無花果多糖分離純化工藝及抗氧化性能研究

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摘 要： 為更好地利用無花果副產(chǎn)物，提高其經(jīng)濟(jì)價值，探究了無花果多糖（FCW）抗氧化性能。采用微波輔助提取FCW，并對提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。最佳條件為提取溫度70 °C、料液比1∶40、微波功率800 W 和提取時間50 min，在此條件下，F(xiàn)CW 提取率12.32%。以殘渣模擬無花果生產(chǎn)后的廢料，采用堿液浸提法提取無花果殘渣多糖（FCA），并分析其熱穩(wěn)定性。（剩余379字）