不同包裝在物流運(yùn)輸后對(duì)蟠桃常溫貨架期品質(zhì)的影響

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摘 要：【目的】篩選出保持蟠桃運(yùn)輸后常溫貨架期最佳品質(zhì)的包裝方式，研究蟠桃在物流運(yùn)輸后不同包裝對(duì)蟠桃貨架期硬度、可溶性固形物（SSC）、腐爛率、相對(duì)電導(dǎo)率、多酚氧化酶（PPO）、過氧化物酶（POD）、VC含量的影響。

【方法】以英格爾蟠桃為試材，采用不同保鮮處理（無(wú)包裝，無(wú)包裝+保鮮袋（0.02mm），自制緩沖墊，自制緩沖墊+保鮮袋（0.02mm），發(fā)泡網(wǎng)，發(fā)泡網(wǎng)+保鮮袋（0.02mm）），共6個(gè)處理，物流運(yùn)輸后蟠桃常溫貨架期連續(xù)測(cè)定4 d的理化指標(biāo)。（剩余16327字）