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摘 要：小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌（Yersinia enterocolitica）是食品工業(yè)中常見的致病菌，其生物被膜是主要的污染源.為了闡明麝香草酚對(duì)Y.enterocolitica的抑制機(jī)制，本研究首先測(cè)定了最小抑制濃度（MIC）、最小抑制生物被膜濃度（MBIC）和最小清除生物被膜濃度（MBEC），（剩余13830字）
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麝香草酚破壞小腸結(jié)腸炎耶爾森氏菌細(xì)胞膜并抑制其生物被膜的形成研究
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