蛹蟲(chóng)草茯茶的加工工藝及其代謝產(chǎn)物特征分析

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摘 要：為明確蛹蟲(chóng)草茯茶的加工工藝關(guān)鍵步驟及其代謝產(chǎn)物特征，研究分析了汽蒸時(shí)間及原料配比對(duì)蛹蟲(chóng)草茯茶品質(zhì)的影響，進(jìn)而利用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法對(duì)蛹蟲(chóng)草茯茶的代謝產(chǎn)物進(jìn)行了全面解析.結(jié)果表明：8%蛹蟲(chóng)草與黑毛茶復(fù)配，汽蒸10 min制備的蛹蟲(chóng)草茯茶茶多酚含量為47.84±2.33 mg/g，顯著低于傳統(tǒng)（剩余12221字）