日本江戶時(shí)代的居酒屋文化研究

摘要：日本從繩文時(shí)代開(kāi)始就有了飲酒的記錄。在德川家族開(kāi)創(chuàng)了新的幕府政權(quán)后，出于鞏固自身統(tǒng)治的需要，其都城江戶在日本近世得到了極大的發(fā)展，一度成為世界上人口最多的大城市，人口的激增和大量男性成員進(jìn)駐江戶催生了對(duì)飲食的需求，江戶的釀酒和酒類(lèi)販賣(mài)得以進(jìn)入黃金時(shí)期。專門(mén)飲酒和聚會(huì)的場(chǎng)所——居酒屋，從專門(mén)販酒的酒屋，以及果腹的煮賣(mài)屋中分化出來(lái)并飛速發(fā)展，成為江戶人民生活中不可或缺的一部分。（剩余9896字）