采摘時(shí)期對(duì)沙棗葉茶黃酮與多酚含量影響的研究

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摘 要：茶葉因富含多種對(duì)人體有益的活性化合物而被全球廣泛消費(fèi)。茶葉中的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)化合物常被作為衡量茶葉功效的重要指標(biāo)之一，對(duì)于新開(kāi)發(fā)的茶葉產(chǎn)品，測(cè)量其中的黃酮和多酚含量有助于評(píng)估該茶葉的功效。研究以新開(kāi)發(fā)的沙棗葉茶為對(duì)象，通過(guò)設(shè)置正交試驗(yàn)優(yōu)化黃酮與多酚的提取條件、采用單因素試驗(yàn)確定最佳的反應(yīng)試劑用量與時(shí)間，探究不同采摘時(shí)期對(duì)沙棗葉茶中黃酮與多酚含量的影響。（剩余15708字）