我國辣椒標(biāo)準(zhǔn)體系研究：現(xiàn)狀、問題與思考

打開文本圖片集

摘 要：辣椒是我國種植面積最大的蔬菜和消費(fèi)量最大的辛辣調(diào)味品加工用原料，是我國鄉(xiāng)村振興的重要抓手。隨著辣椒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)化在支撐辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新格局、新市場、新需求中的作用日益凸顯。本文梳理了我國現(xiàn)行的299項辣椒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)了我國辣椒標(biāo)準(zhǔn)體系存在的國家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容更新慢、通用及通則類標(biāo)準(zhǔn)不完善、市場新興加工制品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)缺失、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品品質(zhì)表征檢測類標(biāo)準(zhǔn)空白四個主要問題，并按照“有標(biāo)貫標(biāo)、缺標(biāo)補(bǔ)標(biāo)、低標(biāo)提標(biāo)”的全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化思路，提出了對辣椒標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)一步完善的思考與建議。（剩余10225字）