科爾沁牛肉標(biāo)準(zhǔn)化研究與思考

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摘 要：隨著生活水平的提升，百姓對(duì)牛肉等畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的把控越來(lái)越重視，需要采用標(biāo)準(zhǔn)化手段提升畜產(chǎn)品安全水平，為此，內(nèi)蒙古自治區(qū)通過(guò)對(duì)特色產(chǎn)業(yè)進(jìn)行分析研究，特制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/NMSP.MZB02.2-2019《“蒙”字標(biāo)畜產(chǎn)品認(rèn)證要求 科爾沁牛肉》對(duì)科爾沁牛肉生產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了規(guī)定。本文從科爾沁牛肉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化制定現(xiàn)狀及產(chǎn)地環(huán)境優(yōu)勢(shì)出發(fā)，重點(diǎn)研究不同標(biāo)準(zhǔn)下科爾沁牛肉產(chǎn)地環(huán)境、理化質(zhì)量、衛(wèi)生安全等指標(biāo)的差異性，從而打響“蒙”字標(biāo)品牌，以期促進(jìn)自治區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（剩余6554字）