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從一份切片面包說起，食品添加劑應該被討厭嗎

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你有沒有發(fā)現，超市買的切片面包永遠松軟，而自己家蒸的饅頭放一晚上就變得硬邦邦的？同樣都是用小麥粉作為原料，面包保持柔軟身段的秘密是特殊的生產工藝加上特定的食品添加劑。

在現代工廠里，一個面包的誕生只需1個多小時，全是“科技與狠活”。制作面包從和面開始，大型機械和面時，會在短時間內往面團里瘋狂打入大量空氣，形成很多小氣泡。（剩余2865字）

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