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遇見︱三及第湯
三及第指的是在古代科舉考試中殿試的前三名,即狀元及第、榜眼及第、探花及第。傳說南宋末年,文天祥領(lǐng)著殘敗隊伍在江西贛州山野徘徊,曾指赪桐為“狀元紅”。而豬肝的顏色鮮紅,肖似狀元紅,因此用豬肝代表狀元。榜眼有“眼”,民間常以豬粉腸切成小段代表榜眼。探花末字為“花”,便用豬腰切成腰花代表探花。(剩余1929字)
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