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一邊想念，一邊邂逅

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遇見︱辣椒炒肉

辣椒炒肉，是湘菜中赫赫有名的一道菜。它的精髓所在，是辣椒。辣椒原產(chǎn)于南美洲，在16世紀末，從美洲大陸傳入中國。明代《遵生八箋》記載，“番椒叢生，白花，子儼禿筆頭，味辣色紅，甚可觀”。這里的番椒指的就是辣椒，但當時的辣椒尚未應用于飲食當中，僅僅是被當作一種觀賞的花卉引進栽培。關于中國人吃辣椒最早的記錄，要追溯到明朝。（剩余1972字）

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