雅舍談吃·餃子

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“好吃不過(guò)餃子，舒服不過(guò)倒著?！边@是北方鄉(xiāng)下的一句俗語(yǔ)。北平城里的人不說(shuō)這句話，因?yàn)楸逼饺诉^(guò)去不說(shuō)餃子，都說(shuō)“煮餑餑”，這也許是滿洲語(yǔ)。我到了十四歲才知道餑餑就是餃子。

北方人，不論貴賤，都以餃子為美食。鐘鳴鼎食之家有的是人力財(cái)力，吃頓餃子不算一回事。小康之家吃頓餃子要?jiǎng)訂T全家老少，和面、搟皮、剁餡、包捏、煮，忙成一團(tuán)，然而亦趣在其中。（剩余735字）