冷凍烘焙臨風(fēng)而起
熱鬧的烘焙生意里，產(chǎn)業(yè)鏈上游的冷凍烘焙食品制造商們正悄然浮出水面，站上風(fēng)口。
玻璃櫥窗的陳列，明廚亮灶的制作，帶有余溫和香氣的產(chǎn)品吸引著年輕人在各類烘焙店門口排隊(duì)。這個(gè)領(lǐng)域也正在被資本搶投，形成一波烘焙新消費(fèi)的浪潮。
事實(shí)上，無論是山姆會(huì)員店的麻薯、奈雪的茶的歐包還是你排長隊(duì)買的“新鮮出爐”的面包，這些產(chǎn)品都是烘焙產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高度工業(yè)化帶來的結(jié)果。（剩余3242字）