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雞蛋中獸藥殘留現(xiàn)狀、檢測技術(shù)及控制措施

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摘要：雞蛋作為重要的食品之一，具有較高的營養(yǎng)價值。然而，雞蛋中存在獸藥殘留的問題，會對人體健康造成潛在的危害。獸藥殘留會引起人體耐藥性、過敏反應(yīng)、致癌等健康問題。為了保障雞蛋的質(zhì)量和安全，各國都制定了相應(yīng)的獸藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。常見的檢測方法包括高效液相色譜、質(zhì)譜等技術(shù)。這些檢測方法能夠快速、準(zhǔn)確地檢測雞蛋中的獸藥殘留，有助于保障雞蛋的質(zhì)量和安全，同時也有利于保護人類健康。（剩余4140字）

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