東北雞架很有故事

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對(duì)炸和烤的雞架來(lái)說(shuō)，油是保證味道下限的底牌：油必須用豆油和雞油，而雞油市面上沒(méi)得賣，都得小販從市場(chǎng)上買邊角料自己回家來(lái)煉。隨著每天賣出雞架的份數(shù)增多，油也會(huì)越來(lái)越入味，所謂酒越老越香，炸雞架油的顏色越深越帶勁。什么？你問(wèn)這能健康嗎？我想說(shuō)，刺激、上癮的事兒，有幾個(gè)是健康的？香，就完事了。

光是油香還不夠，想要把一把骨頭炸出香味，還需要一套秘制調(diào)料作為靈丹妙藥。（剩余936字）