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300歲的鲃肺湯

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“民以食為天，食以安為先。”中華美食5000年歷史，形形色色的美食已然成了各地區(qū)的代表與特色。而在我的家鄉(xiāng)蘇州，有道菜讓我印象格外深刻，那就是鲃肺湯。

鲃肺湯是蘇州的傳統(tǒng)名菜，已有300多年歷史。它起源于姑蘇城外靈巖山腳下我所出生的地方——木瀆古鎮(zhèn)。

太湖斑魚(yú)又稱泡泡魚(yú)，它的肝很大，但我們往往肝肺不分，都稱魚(yú)肺，所以用斑魚(yú)肝做的湯叫斑肺湯。（剩余618字）

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