西藏拉薩的青稞白酒為何與眾不同？

打開文本圖片集

去年以來，我多次品鑒西藏阿拉嘉寶酒業(yè)公司釀造的青稞白酒，從多個角度感受到了它跟中國其他白酒的不同，它不僅和傳統(tǒng)的清香型、濃香型和醬香型白酒不同，而且和傳統(tǒng)的青海互助青稞酒產(chǎn)區(qū)釀造的青稞酒也有所不同。之所以形成這種不同，固然有原料、工藝方面的原因，但更為基礎(chǔ)的是釀造氣候環(huán)境的原因。釀造氣候環(huán)境不同，導(dǎo)致了工藝上的差異，即使相同的原料，所釀造出來的酒的酒體風(fēng)格也有所不同。（剩余2065字）