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近代以來別具特色的“津門三肉”

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在近代天津民眾的日常飲食結(jié)構(gòu)中，肉類飲食自始至終都占據(jù)著十分重要的地位。不管是豬、牛、羊肉，還是雞、鴨、鵝、魚肉，亦不論是家養(yǎng)的禽畜，抑或是飛禽走獸，均是近代天津不同階層或群體日常飲食中不可或缺的食材。但在眾多肉類食材中，以“津門三肉”最負(fù)盛名。

風(fēng)味獨(dú)特的津門豬肉

1.津門壇子肉

豬肉在近代天津民眾的日常飲食中扮演著重要角色。（剩余6991字）

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