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炒餅

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作為一個北方人，炒餅是從小吃到大的食物?？赡苁且驗閷@個食物太過熟悉，所以在聽說南方?jīng)]有炒餅的時候，還是略微震驚了一下。畢竟炒面炒飯炒河粉這么普及，誰能想到炒餅居然落了單。但更令人迷惑的，是南方人對炒餅的種種遐想，和截然不同的評價。

沒吃過的人，以為炒餅就是把餅切吧切吧拿來炒。所以，炒餅到底是個什么東西？好端端的餅為什么要拿來炒？

作為一個北方家常主食，雖然餅的種類繁多，但和饅頭花卷一樣，是用來佐餐的。（剩余1622字）

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