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支鏈氨基酸的功能及在家禽營養(yǎng)中的重要性

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自Poultry Science，Vol.101（2022），№5：101715

唐芬蘭 審  張 濤 制圖

摘 要：支鏈氨基酸（branched-chain amino acids，BCAA）主要包括亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸，屬于家禽營養(yǎng)中的必需氨基酸，具有與支鏈脂肪酸相似的結(jié)構(gòu)，能夠依次被支鏈氨基酸轉(zhuǎn)氨酶（branched-chain aminotransferase，BCAT）和支鏈α-酮酸脫氫酶（branched-chain a-keto acid dehydrogenase，BCKD）復合物降解，導致輔酶A復合物發(fā)生不可逆的分解代謝。（剩余3378字）

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