“三鮮”的朋友圈

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沈嘉祿

專欄作家

愛好美食和收藏

群眾認(rèn)為：在消費(fèi)領(lǐng)域，餐飲業(yè)最能提供樂觀向上的情緒價(jià)值。

所以在拉動(dòng)內(nèi)需、刺激消費(fèi)的形勢(shì)下，本幫館子也像滾雪球一樣多了起來，據(jù)說外環(huán)以內(nèi)就有兩千多家。不過我以為，極大多數(shù)本幫館子并沒有迭代創(chuàng)新的意識(shí)，都是靠幾樣濃油赤醬的骨子老菜撐市面。當(dāng)然懷舊的食客也喜歡這個(gè)味道，你要是沒有醬爆豬肝、草頭圈子、蝦子大烏參、糟缽斗、粉皮大魚頭，以及號(hào)稱23秒出鍋的油爆蝦，他們就不肯坐下來。（剩余1153字）