應(yīng)用液相色譜儀-電感耦合等離子體質(zhì)譜法分析富硒大米中5種硒形態(tài)

摘要：通過(guò)對(duì)流動(dòng)相檸檬酸濃度、pH、流速等分離條件進(jìn)行優(yōu)化，構(gòu)建HPLC-ICPMS聯(lián)用技術(shù)平臺(tái)，用于精確分析大米樣品中的硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、亞硒酸根及硒酸根等五種硒形態(tài)，實(shí)現(xiàn)硒形態(tài)的高效識(shí)別與定量，為食品安全與營(yíng)養(yǎng)研究提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)果表明，樣品通過(guò)Hamilton PRP-X100陰離色譜柱，在流動(dòng)相為10 mmol/L

檸檬酸、pH=4.5，流速為1.0 mL/min條件下，5種硒形態(tài)在10 min內(nèi)有效分離，在線性范圍內(nèi)相關(guān)系數(shù)均>0.999，線性良好，經(jīng)過(guò)準(zhǔn)確度與精密度驗(yàn)證，該方法適用大米中硒代胱氨酸、甲基硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸、亞硒酸根和硒酸的分析測(cè)定。（剩余4476字）