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舅舅的黃元米粿

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北方的臘八節(jié),家家都要喝臘八粥,吃五豆面,泡臘八蒜。但在我的家鄉(xiāng)贛州大余,每到這一天,鄉(xiāng)鄰們都會(huì)制作一種叫“黃元米粿”的美食。

黃元米粿,因其在制作過程中使用了黃元木灰水而得名。聽舅舅說,明朝時(shí),它就已經(jīng)是皇家貢品了。為了保證黃元米粿的純正口味,姥爺、舅舅他們每年都堅(jiān)持自備原材料,而這往往需要準(zhǔn)備近一年的時(shí)間。(剩余1216字)

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