生姜貯藏主要影響因素及技術(shù)要點(diǎn)

［摘 要］ 生姜的貯藏主要是利用地下或半地下空間溫度和濕度受外界條件影響較小的原理，營造出一個(gè)比較穩(wěn)定的貯藏環(huán)境，生姜鮮藏的關(guān)鍵就是想方設(shè)法降低生姜的呼吸作用，將其限制到能維持生姜的生命活動(dòng)又不損害生姜的水平內(nèi)。通過生姜貯藏，有助于拉長生姜產(chǎn)業(yè)鏈條，可調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng)，進(jìn)一步增加種姜的經(jīng)濟(jì)效益。

［關(guān)鍵詞］ 生姜；窖藏；呼吸作用；姜窖消毒

［中圖分類號(hào)］ S632.5 ［文獻(xiàn)標(biāo)志碼］ A ［文章編號(hào)］ 1674-7909（2022）18-58-3

1 生姜貯藏的主要影響因素

1.1 呼吸作用

生姜是一個(gè)生命有機(jī)體，不斷進(jìn)行著呼吸作用。（剩余4825字）