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中國(guó)人自古就有“切膾”的食俗。
在《鴻門宴》中曾有段文字描寫劉邦手下大將樊噲大嚼生豬肘的情形：“項(xiàng)王曰：‘賜之彘肩。’則與一生彘肩。樊噲覆其盾于地，加彘肩上，拔劍切而啖之?！彪m寥寥幾筆，卻將樊噲之生猛、豪壯刻畫得淋漓盡致，亦顯現(xiàn)古人食生之能。西晉張翰垂涎家鄉(xiāng)鱸魚膾，竟把大司馬東曹掾的官職都辭了。到了唐代，食生則更進(jìn)一步。（剩余2426字）
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食生者不鄙
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