火鍋店“開卷”甜品

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楊梅冰湯圓、椰子奶凍、芒果冰沙……你以為走進(jìn)了甜品店，其實(shí)，這是火鍋店。近年來，以川渝火鍋店為首的餐飲店開始紛紛進(jìn)軍甜品市場(chǎng)——花式甜品，五花八門的甜品成了火鍋店的出圈法寶，吸引了不少食客。

據(jù)《2022年中國(guó)火鍋行業(yè)發(fā)展與消費(fèi)行為監(jiān)測(cè)報(bào)告》顯示，中國(guó)火鍋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)，增速將從2019年的10%降為2025年的4.3%，整個(gè)火鍋賽道逐漸趨于飽和。（剩余229字）