一片信封，幾兩深情

潘哥是廣東潮汕人，因從部隊(duì)轉(zhuǎn)業(yè)安置在我們單位，妻子的老家在文昌市的會(huì)文鎮(zhèn)，信封餅則是那一帶特有的小吃。每逢春節(jié)，潘哥都會(huì)趕回會(huì)文鎮(zhèn)，參加妻家的送燈儀式，過后，懂得制作信封餅的姨岳母便會(huì)送上整箱的信封餅，給大家過過嘴癮。

潘哥說，廚藝?yán)暇毜囊淘滥笐T于將雞蛋、椰絲、糯米、芝麻等食材研磨成漿，然后在大勺翻騰之間，把漿水?dāng)傇谔刂频蔫F架上來回翻烤，待餅子將熟未熟的時(shí)候，用鏟刀將面漿沿四面弧邊向內(nèi)平折成方形。（剩余910字）