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韭菜家族
韭菜，可以說是千家萬戶的家常菜了。無論貧富家庭，都有它的身影。
《詩經(jīng)·七月》云：“四之日其蚤，獻(xiàn)羔祭韭。”遠(yuǎn)在三千年前西周初期的仲春時(shí)節(jié)，先人就用羔羊和韭菜祭祖，可見國(guó)人吃韭菜的歷史很悠久了。
在故鄉(xiāng)，韭菜常用來做餃子餡兒或包子餡兒，葷素皆可，味道鮮美。還有炸春卷兒和炸三角（有的地方叫菜角或韭菜合子），餡兒的主菜也是韭菜，配上炒雞蛋、豆腐、粉條，又鮮又香。（剩余8349字）
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故鄉(xiāng)瑣記五題
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