毛薯多糖提取分離工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究黎善銘

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關(guān)鍵詞：毛薯；多糖；熱水提取法；工藝優(yōu)化；抗氧化活性

中圖分類號：Q539 文獻標識碼：A

毛薯（Dioscorea esculenta）又名甜薯、甘薯、小山藥、蔓眉（黎語）等，為薯蕷科薯蕷屬藤本植物。毛薯營養(yǎng)價值豐富，口感粉香微甜，具有健脾止瀉，益肺滋腎，解毒斂瘡的功效[1]。毛薯抗旱耐肥、少病蟲害且長勢強，是很好的耐旱作物[2]，其全生育期很少施用農(nóng)藥，是健康的綠色食品，主要種植在海南、廣東南部和廣西南部，不耐低溫。（剩余7927字）