《餐桌上的中國(guó)史》

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《餐桌上的中國(guó)史》

張競(jìng) 著/中信出版集團(tuán)

2022.5/58.00元

張競(jìng)

曾任日本東北藝術(shù)工科大學(xué)副教授、國(guó)學(xué)院大學(xué)副教授、明治大學(xué)法學(xué)部教授。2007—2009年任哈佛大學(xué)客座研究員?，F(xiàn)任明治大學(xué)國(guó)際日本學(xué)部教授，研究方向?yàn)楸容^文學(xué)與比較文化、東亞文化交流史、文化史。

本書以中國(guó)的歷史演進(jìn)為主軸，以中國(guó)菜肴為主角，帶讀者探索中華飲食背后的淵源，透過(guò)一道道菜肴品讀一個(gè)朝代的經(jīng)濟(jì)、科技、農(nóng)業(yè)發(fā)展程度與文化成就，用通俗的筆調(diào)展現(xiàn)了時(shí)代變換、王朝更替、民族文化沖突與融合之下的中華文化的重組與演變。（剩余1784字）