葉面噴施納米硒對夏茶硒含量及品質(zhì)的影響

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摘要：本試驗以茶樹品種白葉1號為試材，研究葉面噴施不同濃度納米硒對夏季茶樹葉片總硒含量、有機硒含量及所制綠茶品質(zhì)的影響。結(jié)果表明：（1）茶樹葉片總硒和有機硒含量隨噴施硒濃度增加而逐漸升高，不同硒濃度處理茶樹葉片的硒含量隨采摘時間的延長呈降低趨勢，10.0 g/L納米硒噴施處理后7d采摘，其葉片總硒和有機硒含量最高，分別為0.763、0.609 mg/kg; （2）不同濃度納米硒處理茶樹葉片的硒形態(tài)均以有機硒為主，占總硒含量的比例在69.0% - 80.8%之間；（3）噴施一定濃度的納米硒，能夠提高夏制綠茶感官品質(zhì)，顯著降低茶葉中的花青素和茶多酚含量，提高游離氨基酸含量，降低酚氨比，其中10.0 g/L納米硒處理酚氨比最低，為4.47。（剩余5075字）