遂平馬鈴薯
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一、主要產(chǎn)地
河南省遂平縣褚堂鄉(xiāng)屈莊村、褚堂村 、溝南劉村等。
二、品質(zhì)特征
塊莖較大，單塊重315～420克，長(zhǎng)橢圓形，新鮮、勻整，薯皮、薯肉淺黃色，皮薄光滑，芽眼少且淺；蒸食軟綿，薯香濃郁；切絲焯水涼拌，口感脆爽。
馬鈴薯（俗名“土豆”）營(yíng)養(yǎng)豐富，干物質(zhì)含量為11.6克/100克，淀粉含量為8.08克/100克，還原糖為1.33%，維生素C為33.6克/100克。（剩余1047字）