棉籽殼和木屑基質(zhì)栽培下皺木耳營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定比較

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摘 要 通過分別測(cè)定棉籽殼栽培皺木耳和木屑栽培皺木耳的營(yíng)養(yǎng)成分，確定最佳栽培模式。結(jié)果表明，木屑栽培皺木耳粗蛋白、粗纖維、總糖含量明顯高于棉籽殼栽培皺木耳；礦質(zhì)元素和微量元素測(cè)試結(jié)果表明，兩種栽培模式中皺木耳中人體必需的鉀元素含量特別高（大于8 000 mg·kg-1）；重金屬砷、汞、鉛均未超標(biāo)，棉籽殼栽培皺木耳中的重金屬鎘出現(xiàn)嚴(yán)重超標(biāo)現(xiàn)象（7.375 6 mg·kg-1）。（剩余3709字）