虎杖嫩莖采收及其腌制泡菜加工技術(shù)研究

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摘 要 虎杖為湖北省五大特色中藥材之一，其嫩莖的開(kāi)發(fā)利用對(duì)虎杖可持續(xù)發(fā)展有著重要的作用。通過(guò)覆膜和未覆膜兩種方式栽種虎杖，并在第2、3年對(duì)地上嫩莖進(jìn)行采收與初加工，檢測(cè)干制品與腌制泡菜是否符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)果表明：覆膜能夠顯著提高虎杖地下根莖產(chǎn)量，嫩莖采收對(duì)虎杖生產(chǎn)無(wú)顯著影響；制作成的泡菜，符合腌制泡菜食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。（剩余5224字）