基于品質(zhì)指標的正交試驗優(yōu)化鐵皮石斛真空冷凍干燥工藝

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摘要：【目的】在現(xiàn)有工業(yè)生產(chǎn)的鐵皮石斛真空冷凍干燥工藝基礎(chǔ)上優(yōu)化時間參數(shù)，以期獲得最佳干燥工藝，提高效率同時提升產(chǎn)品品質(zhì)，為鐵皮石斛干制產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)提供參考依據(jù)?！痉椒ā恳孕迈r鐵皮石斛為原料，采用正交試驗考察不同升華時間對鐵皮石斛多糖、甘露糖、醇浸出物和多酚含量及抗氧化活性的影響，與現(xiàn)有工業(yè)生產(chǎn)的真空冷凍干燥工藝進行對比，確定最佳真空冷凍干燥工藝。（剩余19550字）