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一方水土育一方百姓，一方飲食聚一方靈氣。每個地方都有自己獨(dú)有的風(fēng)味美食，比如北京的烤鴨、廣東的叉燒、上海的生煎、重慶的火鍋等等，不一而足。在江西省最南端被稱為“贛粵門戶”的定南縣，也有一道逢年過節(jié)、待客聚餐、婚壽喜事的“撐場”佳肴，它就是有著“定南宴席第一菜”美譽(yù)的酸酒鴨。
酸酒鴨是一道食材常見且普通，卻擁有獨(dú)特口味的菜肴，其制作技藝在當(dāng)?shù)匾呀?jīng)傳承了800多年。（剩余972字）
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有滋有味酸酒鴨
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