石頭記

打開(kāi)文本圖片集

壓菜石

在鄉(xiāng)村里，為了保證一年四季餐桌上菜盤不空，每戶人家都會(huì)腌制一些咸菜，這是人所共知的，談不上什么秘密。

雖說(shuō)家家腌菜，但結(jié)果卻不盡相同。有的菜腌得咸酸適中，顏色很正，炒過(guò)后還有些清香，吃上去清爽可口；有的人家腌的菜卻容易發(fā)黑、變質(zhì)，且時(shí)間擱不長(zhǎng)久，兩三個(gè)月就有一種腐臭味，吃了也味道怪怪的；有的“笨人家”簡(jiǎn)直是腌不成，腌下去一兩個(gè)月，那菜就霉?fàn)€了，變質(zhì)了，怎么教他（她）都不會(huì)，簡(jiǎn)直是沒(méi)有辦法。（剩余6470字）