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臘汁肉的誘惑

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來過陜西旅游的人，大多都知道陜西有個著名的“三秦套餐”，那就是涼皮、肉夾饃和冰峰汽水（一種橙子味的汽水）。提到“肉夾饃”的時候，或許有人會納悶，肉怎么能夾饃呢？小時候，我也曾這樣問過家人，后來得知，原來肉夾饃是文言中“肉夾于饃”的簡稱。

臘汁肉在我國的歷史悠久。它是由特制的臘汁熬煮出來的，做臘汁用了許多香料，如良姜、茴香、砂仁、白蔻、白芷、肉桂、丁香等，煮出來的肉色澤紅潤，晶瑩光亮。（剩余1230字）

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