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西紅柿為茄科番茄屬，一年生雙子葉植物，起源南美洲，是在全世界廣泛栽培的果蔬兩用植物。每100克鮮西紅柿含維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克，葉酸5.6微克，胡蘿卜素375微克，膳食纖維1.9克。西紅柿可食用部位為多汁的漿果，其提取的番茄紅素具有抗衰老、降低心血管疾病、防癌抗癌功效。（剩余2333字）
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西紅柿高產(chǎn)栽培技術(shù)
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