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泰式炒河粉的前世今生

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皮查婭·潘，人稱“潘大廚”，是曼谷“普通餐廳”的米其林星級主廚。她祖籍中國，其家族在19世紀80年代從中國福建省搬到了泰國，算起來已經是五代人以前的事了。也就是說，她出生并成長在一個早已融入泰國文化的家庭。

“從小到大，我媽媽經常做泰式炒河粉——大概一個月一次。”潘大廚說，“我一直以為這是傳統(tǒng)的泰國菜。（剩余3255字）

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