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一碗傳承百年的“無錫老式面”

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自古江南多美食，唯有蘇面最精美。鎮(zhèn)江鍋蓋面、昆山奧灶面、東臺魚湯面、南京皮肚面、徐州板面……細(xì)數(shù)江蘇民間各地的面食，特色各異。沉淀著濃厚工商基因的無錫也是各類面食薈萃之地，至今，無錫仍傳承著一種古老而獨特的面條制作技藝，據(jù)此技藝燒制而成的那碗面，湯汁濃郁、鮮味醇厚、澆頭多樣、營養(yǎng)豐富，俗稱“無錫老式面”。（剩余1683字）

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