稻蝦共作模式下品種和機(jī)插密度對(duì)稻米品質(zhì)的影響

打開(kāi)文本圖片集

摘要：研究種植方式和機(jī)插密度對(duì)優(yōu)良食味粳稻南粳9108和南粳5718稻米品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，與常規(guī)種植模式相比，稻蝦共作模式提高了稻米整精米率、蛋白質(zhì)含量和膠稠度，降低了堊白粒率、堊白度和直鏈淀粉含量，對(duì)淀粉RVA譜特征值有較大影響，提高了崩解值，降低了消減值，改善了米飯的外觀、硬度、黏度、平衡度和食味品質(zhì)；機(jī)插密度極顯著影響稻米堊白粒率和直鏈淀粉含量（P<0.01），顯著影響堊白度和蛋白質(zhì)含量（P<0.05），米飯的食味品質(zhì)均隨機(jī)插密度降低而明顯改善。（剩余10409字）