品嘗權(quán)力

——黃鼠與明代飲食文化

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關(guān)鍵詞：明代;黃鼠;飲食文化;邊疆;野味

黃鼠1是棲息于中國北方草原和半荒漠草原的優(yōu)勢鼠種，為農(nóng)、牧業(yè)的主要害鼠。據(jù)筆者考證，魏晉時關(guān)西、河?xùn)|稱之為?鼠、雀鼠，博物學(xué)家將其附會為《詩經(jīng)》的“碩鼠”及《爾雅》的“鼫?zhǔn)蟆薄?唐代，河曲六州胡人稱之為沙鼠。3黃鼠得今名約在南宋初年，1此前“黃鼠”一詞在文獻中出現(xiàn)較少，從活動地域可判斷，一般指黃色的田鼠、褐家鼠或黃胸鼠等常見鼠類。（剩余12902字）