景德鎮(zhèn)盤(pán)碟類(lèi)盛食具在明清川菜筵席中的應(yīng)用

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摘 要：明清兩代是川菜發(fā)展的重要時(shí)期，川菜集中國(guó)各菜系之長(zhǎng)于一身，融入本地口味后，成為中國(guó)影響力最為廣泛的菜系。同時(shí)，大量精美的景德鎮(zhèn)瓷質(zhì)盛食具逆長(zhǎng)江而上，成為四川人餐桌上的?？?，美觀(guān)的擺盤(pán)更能博得食客好感、激發(fā)其食欲。文章通過(guò)探究景德鎮(zhèn)瓷盤(pán)尺寸與造型，揭示川菜與明清景德鎮(zhèn)瓷質(zhì)盤(pán)碟搭配規(guī)律，有助于推動(dòng)瓷質(zhì)飲食具與川菜文化的發(fā)展。（剩余5460字）