高錳酸鉀滴定法測定維生素C含量的方法改進(jìn)

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本期點(diǎn)評(píng)專家

張永強(qiáng)  正高級(jí)教師，特級(jí)教師，湖南省十佳科技教師。科普中國2021年度十大科普人物獎(jiǎng)獲得者，全國校園發(fā)明創(chuàng)意大賽、湖南省青少年科技創(chuàng)新大賽、湖南省創(chuàng)新編程與智能設(shè)計(jì)大賽、湖南省科學(xué)調(diào)查體驗(yàn)活動(dòng)評(píng)審專家組成員。

一、探究背景

人體所需的維生素C主要來源于水果、蔬菜等食品。測定各類食品中的維生素C含量對(duì)食品營養(yǎng)價(jià)值的評(píng)估具有積極意義。（剩余2713字）