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川江味道

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“羊肉格格兒”

重慶三峽庫區(qū)一帶鄉(xiāng)民飼養(yǎng)山羊，一大早把羊趕到荒草坡上敞放，晚上再趕回來。吃著草，羊一天天就長大了。在20世紀80年代，大寧河兩岸的鄉(xiāng)民卻把羊丟在巖洞里不管，隔一年后羊長大了，再去捉回來。

粉蒸羊肉是三峽地區(qū)老百姓的尋常吃法之一。切成小塊的羊腿肉，加入鹽、剁椒、姜粒、豆瓣醬等調(diào)料，拌米粉子抓攪均勻。（剩余1900字）

試讀結(jié)束

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